KINDer In Zahlen, Deutschland

Echte DryAged Steaks aus eigener Reifung, frischer Fisch & saftigste Burger

Als Hommage an seinen Vater, der sein ganzes Leben lang eine traditionelle Metzgereibetrieb, entwi­ckelte Frank Klix (selber auch ge­lernter Metzger) das erste „Kind“ als Kombi­nation aus Metzgerei und Restaurant.

Hier sucht man sich an der Beefbar sein Fleisch oder seinen Fisch und den passenden Cut sel­ber aus. Wir servieren zarteste Steaks, besten Fisch in Sashimi­-Qualität, frisches Tatar und frisch gewolfte Burger und definieren uns als Fleischmanufaktur. Unsere Weiderinder (deut­sche Färsen) beziehen wir zu 100 % aus unserer Heimat und nur von ausgesuchten Höfen. Zusätzlich bieten wir immer eine große Auswahl an Spezial­-Cuts aus der ganzen Welt an.

Unser Fleisch lassen wir nach alter Handwerks­kunst am Knochen trocken reifen (dry­aged), um so einen einzigartigen, vollen Geschmack mit bester Marmorierung zu erzielen. Das mit viel Geduld, Erfahrung und Sorgfalt gereifte Fleisch wird auf unserem Grill auf den Punkt zubereitet.

www.das-emskind.de

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www.das-ruhrkind.de