Lavazza
Premiumqualität trifft auf italienischen Coffee Lifestyle:Als global agierende Kaffeerösterei setzt Lavazza nicht nur Standards für original italienischen Caffè-Genuss, sondern überzeugt immer wieder aufs Neue mit innovativen Neuprodukten und Markenkonzepten. In Deutschland ist Lavazza heute die Espresso-Marke Nummer 1 (Nielsen Market Track Germany, Total LEH+DM+CC, Espresso Beans & Espresso Ground, Volume 2023) Auch die eigene Verantwortung nimmt das in vierter Generation geführte Familienunternehmen aus Turin ernst: Bereits seit 20 Jahren fördert die gemeinnützige Lavazza Stiftung Themen wie Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit über Projekte in den Kaffeeanbauländern.
Rück- und Ausblick von Benjamin Kaiser, Head of Food Service Sales
Wie bewerten Sie das Geschäftsjahr 2024?
Das Geschäftsjahr 2024 fällt für uns im Bereich Away-from-Home insgesamt positiv aus: So konnten wir bei Roast and Ground ein Wachstum von +13 % und im Bereich Single Serve ein beeindruckendes Wachstum von +27 % verzeichnen (interne Sell-in-Daten, Volumen, Jahr 2024). Doch es gibt auch Herausforderungen. Besonders die Auswirkungen des Klimawandels, global eine der Ursachen für den starken Anstieg der Rohkaffeepreise, belasten uns in hohem Ausmaß. Auch in diesem Umfeld wahren wir unseren Anspruch an die Premium-Kaffeequalität, für die Lavazza steht und bei der wir keinerlei Kompromisse eingehen.
Auf Kundenseite belasteten der anhaltende Mangel an qualifiziertem Service-Personal sowie steigende Kosten die Betriebe und führten in einigen Fällen zu Schließungen. Erfreulicherweise kam es aber auch zu einer Vielzahl von erfolgversprechenden Neugründungen. In volatilen Zeiten wie diesen legen wir daher umso mehr Wert darauf, als Caffè-Partner Beständigkeit zu garantieren und unsere Kundinnen und Kunden umfassend zu unterstützen. Das bedeutet für uns, nicht nur mit unseren hochwertigen Blends für italienischen Caffè-Genuss zu sorgen, sondern auch mit unserer Caffè-Expertise fachlich zur Seite zu stehen.
2025 wird ein Jahr voller Herausforderungen. Welche Brücken würden Sie bauen wollen, um politisch, gesellschaftlich oder auch im eigenen Umfeld neue Lösungen zu finden?
Als Unternehmen vertreten wir Werte wie Verantwortung und Authentizität, nach denen wir in all unseren Geschäftsbereichen handeln. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei natürlich auf unserem Wirkungsfeld im Kaffee. Wir sind uns bewusst, dass der Erfolg unserer Gastronomie-Kundinnen und -Kunden auch unser Erfolg ist. Um die Qualität des Kaffees – und damit gleichzeitig auch die sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Bedingungen in den Kaffeeanbaugemeinden – zu verbessern, engagiert sich die Lavazza Stiftung bereits seit 20 Jahren gemeinsam mit Partnern vor Ort.
Das Wissen um Kaffee als wertvolles Naturprodukt fließt auch immer wieder in unsere Arbeit im Away-from-Home-Bereich ein. Wir beraten unsere Kundinnen und Kunden unter anderem zu nachhaltigen Lösungen und bieten ihnen mit unserer Gastro-Range La Reserva de ¡Tierra! besten Kaffee aus biozertifizierten Bohnen, die aus den Projekten der Lavazza Stiftung stammen.
Welche Themen und Herausforderungen werden 2025 bestimmend sein? (1-10 – 1 = geringe Wichtigkeit / 10 = hohe Wichtigkeit)
Personal: 8
Bürokratie: 7
Gesetzliche Regulierungen: 7
Gästeverhalten: 8
Nachhaltigkeit: 7
Verpackungen: 6
Das Interview wurde im März 2025 geführt.
