Alpenhain
Als führender Hersteller von Käsespezialitäten verarbeitet Alpenhain seit 1905 Milch aus dem Alpenvorland. Zum Sortiment zählen Klassiker wie Obazda und Back-Camembert oder innovative Käse-Snacks wie die erste süße Käsespezialität im praktischen Snacking-Format: die Cheesecake Balls mit fruchtiger Marillen- oder Himbeerfüllung. Sie sind ideal als warmer Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als Dessert und auch bestens geeignet „to go“. Damit runden sie das vielfältige Käse-Snack-Portfolio von Alpenhain ab.
Die Käsespezialitäten schmecken nicht nur den Gästen, sondern überzeugen auch Profiköche. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten, unkomplizierte Handhabung, Zubereitungs- und Kalkulationssicherheit sowie die hohe Qualität zeichnen das Sortiment aus, das vegetarisch und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und Farbstoffen ist. Bereits zahlreiche Produkte sind ohne Gentechnik (VLOG-zertifiziert). Die Milch für die Käsespezialitäten stammt von rund 220 Bauernhöfen, die sämtlich weniger als 50 Kilometer von der Käserei in Lehen entfernt liegen.
Rück- und Ausblick Rück- und Ausblick von Robert Winkelmann, Geschäftsführer
Wie bewerten Sie das Geschäftsjahr 2024?
Alpenhain blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2024 zurück. Unter anderem haben wir zum ersten Mal in der 120-jährigen Unternehmensgeschichte die Grenze von 20.000 Tonnen Absatz an Fertigprodukten überschritten. Dieser Erfolg wurde zum überwiegenden Teil durch das gute Geschäft im Out-of-Home-Markt erreicht, hier besonders im QSR-Kanal. Dies ist eine Bestätigung für unsere sehr hohe Innovationskraft, unsere konstant hohe Qualität, unsere zuverlässige Supply Chain und unser überzeugendes Key Account Management. An dieser Stelle möchten wir uns auch bei allen unseren Kunden für die sehr gute, vertrauensvolle und langjährige Zusammenarbeit bedanken. Leider konnte sich die Ertragsseite aufgrund der Kostensituation nicht im gleichen Maße entwickeln wie der Absatz, dennoch sind wir mit unserer Geschäftslage sehr zufrieden.
2025 wird ein Jahr voller Herausforderungen. Welche Brücken würden Sie bauen wollen, um politisch, gesellschaftlich oder auch im eigenen Umfeld neue Lösungen zu finden?
ch glaube, dass die aktuellen Entwicklungen und Tendenzen, die offensichtlich zu erheblichen Spannungen im politischen und gesellschaftlichen Leben führen, weiterhin nur durch ein klares Bekenntnis zu unseren Grundwerten, zum Grundgesetz und im Bewusstsein unserer Geschichte überwunden werden können. Toleranz, Offenheit, Wertschätzung und Respekt sind wesentliche Faktoren hierfür – hier darf und kann es keine Kompromisse geben. Grundsätzlich bleiben Kommunikation und Information, also Bildung, eine zentrale Aufgabe für alle.
Welche Themen und Herausforderungen werden 2025 bestimmend sein? (1-10 – 1 = geringe Wichtigkeit / 10 = hohe Wichtigkeit)
Personal: 10
Bürokratie: 10
Gesetzliche Regulierungen: 7
Gästeverhalten: 8
Nachhaltigkeit: 7
Verpackungen: 5
Das Interview wurde im März 2025 geführt.
