Bundesverband der Systemgastronomie
Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) ist als bundeseinheitlicher, auf die Systemgastronomie spezialisierter Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband die umfassende Interessenvertretung der Systemgastronomie in Deutschland. Sitz des Verbands ist in München. Daneben hat der BdS eine Hauptstadtrepräsentanz direkt vor den Toren der Bundespolitik. Ehrenamtlicher Präsident des BdS ist seit Juli 2023 Matthias Kutzer, Personalvorstand McDonald’s Deutschland LLC. Ingo Gugisch, CPO bei L'Osteria, ist seit Oktober 2024 BdS-Vizepräsident. Hauptgeschäftsführer ist Markus Suchert.
100-prozentige Tarifbindung
Der BdS vereint die relevanten Player der Systemgastronomie, zu denen unter anderem die Marken Autogrill, Burger King®, KFC, McDonald’s, NORDSEE, PizzaHut, Starbucks und L´Osteria, aber auch neuere Konzepte wie PURiNO, The ASH, Sattgrün oder ABACCO‘S zählen. Insgesamt sind im BdS rund 900 Mitgliedsunternehmen organisiert.
Der BdS bekennt sich zur 100-prozentigen Tarifbindung seiner Mitgliedsrestaurants und versteht sich als Wertegemeinschaft. Die Werte sind in der Charta der Systemgastronomie verankert.
Zum BdS gehören zahlreiche Fördermitglieder, die als zuverlässige Kooperationspartner die Mitgliedsunternehmen sowie die gesamte Branche der Systemgastronomie unterstützen. 2020 wurde der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. als „Verband des Jahres 2020“ in der Kategorie „Mitglieder und Mehrwert“ ausgezeichnet.
Vorteile für Mitglieder
Als verlässlicher Partner, serviceorientierter Dienstleister und engagierter Interessenvertreter bietet der BdS seinen Mitgliedern einen umfassenden Mehrwert. So profitieren Mitglieder von einer praxisnahen, branchenspezifischen Beratung in allen rechtlichen Angelegenheiten und Personalbelangen sowie im Umgang mit Behörden, neuen Gesetzen und Verordnungen. Die Mitgliedsunternehmen können auf Muster-Arbeitsverträge, Muster-Kündigungen und andere Formulare zugreifen, was ihnen dabei hilft, sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren.
Der BdS ist in allen Zeiten der Kompass, der sicherstellt, dass das oberste Ziel, die Zukunft der Unternehmen der Systemgastronomie zu sichern, stets im Fokus bleibt. Die 100-prozentige gesamtdeutsche Tarifbindung erhöht die Attraktivität der BdS-Mitgliedsunternehmen als Arbeitgeber – und macht Planungen sicher. Über den BdS bekommen Mitglieder zudem Zugang zu einem branchenspezifischen Netzwerk sowie attraktiven Angeboten und Sonderkonditionen.
Umfangreiche Interessenvertretung
Der Bundesverband der Systemgastronomie verfolgt eine einheitliche Zielrichtung und spricht mit einer Sprache. Er vertritt knapp 900 Mitgliedsunternehmen in rund 3.000 Restaurants. Im Austausch mit Politik, Medien, Sozialpartnern, anderen Verbänden, Einrichtungen und Branchen ist er die Stimme der Systemgastronomie.
2007 hat der BdS als Tarifpartner erstmals mit der Gewerkschaft für Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) bundesweit geltende Flächenmantel- und Flächengehaltstarifverträge verhandelt. Der derzeit gültige Entgelttarifvertrag für mehr als 120.000 Beschäftigte ist seit 1. Januar 2020 und der Manteltarifvertrag seit 1. Januar 2015 in Kraft.
Ende 2007 trat der BdS der Bundesvereinigung der Deutschen Arbeitgeberverbände (BDA) bei. Der BdS vertritt dort als spezialisierter Branchenverband die Interessen der Systemgastronomie.
Mitgestalten, austauschen, Impulse setzen - BdS-Ausschüsse
Die BdS-Ausschüsse leben vom Engagement unserer Mitglieder. Hier kommen Expertise und Praxiserfahrung zusammen, werden aktuelle Themen diskutiert und gemeinsame Positionen für die Verbandsarbeit entwickelt.
Der Nachhaltigkeitsausschuss des BdS ist das zentrale Fachgremium für alle Fragen rund um Nachhaltigkeit, Umwelt- und Verbraucherpolitik. Er dient als Plattform, auf der Mitgliedsunternehmen aktuelle regulatorische Entwicklungen diskutieren, ihre Positionen abstimmen und den Verband bei der politischen Interessenvertretung unterstützen.
Zu seinen Aufgaben gehören insbesondere:
- Frühzeitige Information über nationale und europäische Gesetzgebungsverfahren mit Auswirkungen auf die Systemgastronomie.
- Fachlicher Austausch zwischen den Mitgliedsunternehmen zu regulatorischen, ökologischen und praktischen Fragestellungen.
- Erarbeitung gemeinsamer Positionen als Grundlage für die politische Interessenvertretung des BdS.
- Bewertung der Auswirkungen neuer Regelungen auf die Unternehmen der Systemgastronomie und Identifizierung von Handlungsbedarfen.
- Unterstützung der Mitgliedsunternehmen durch Hintergrundinformationen und Einordnung komplexer Nachhaltigkeitsvorgaben.
Inhaltlich befasst sich der Ausschuss unter anderem mit Themen wie:
- Lebensmittel und Ernährung: Tierhaltungskennzeichnungsgesetz, Zuckersteuer, EU-Bezeichnungsverbot vegetarische Produkte, Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten.
- Verpackung: Europäische Verpackungsverordnung (PPWR), Plastiksteuer, Kommunale Verpackungssteuer, Einwegkunststofffondsgesetz.
- Nachhaltige Lieferketten: EU-Entwaldungsverordnung (EUDR), EU-Richtlinie zur Nachhaltigkeitsberichterstattung (CSRD), EU-Lieferkettenrichtlinie, Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz.
- Weiteren umwelt- und verbraucherpolitischen Vorhaben und Regelungen auf deutscher und europäischer Ebene wie dem Verbot der befallsunabhängigen Dauerbeköderung oder neuen Vorgaben für Nachhaltigkeitsaussagen durch die EU-Richtlinie Empowering Consumers for the Green Transition (EmpCo).
Der BdS-Rechtsausschuss ist die zentrale Plattform für den fachlichen Austausch zu arbeits-, tarif-, sozialversicherungs- und beschäftigungsrechtlichen Themen in der Systemgastronomie. Angesichts neuer Gesetze, aktueller Rechtsprechung und wachsender betrieblicher Anforderungen unterstützt der Ausschuss die Mitgliedsunternehmen dabei, rechtliche Entwicklungen einzuordnen und praxisnahe Lösungen zu entwickeln.
Im Mittelpunkt stehen der Erfahrungsaustausch, die Erarbeitung von Handlungsempfehlungen für die betriebliche Praxis sowie die gemeinsame Positionierung des BdS gegenüber Politik und Öffentlichkeit. Ergänzt wird die Ausschussarbeit durch Webinare, Informationsschreiben und Stellungnahmen zu relevanten Gesetzesvorhaben.
Der Ausschuss vereint Personalverantwortliche, Juristinnen und Juristen, Geschäftsführer sowie weitere Fach- und Führungskräfte der Mitgliedsunternehmen und trägt dazu bei, die Interessen der Systemgastronomie mit einer starken gemeinsamen Stimme zu vertreten.
Der Arbeitskreis Ausbildung bietet eine Plattform für Berufsschulen und Ausbildungsverantwortliche aus den Mitgliedsunternehmen, um Wissen aus dem Ausbildungs- und Bildungsbereich zu teilen, Herausforderungen zu identifizieren und sich gemeinsam zu bildungspolitischen Themen positionieren. Im Mittelpunkt stehen die Förderung einer hochwertigen Ausbildung, die Sicherung von Fachkräften sowie die Entwicklung zukunftsorientierter Bildungs- und Qualifizierungskonzepte.
Durch die Vernetzung von Ausbildungsverantwortlichen, den Austausch von Best Practices und die Zusammenarbeit mit Bildungspartnern stärkt der Arbeitskreis Kompetenzen, schafft Perspektiven und gestaltet die Zukunft der Branche aktiv mit.
