Herausforderungen Nachhaltigkeit

Herausforderungen Nachhaltigkeit

Das Thema „Nachhaltigkeit“ war 2019 nicht nur medial in aller Munde, sondern ein Schwerpunktthema der BdS-Verbandsarbeit. Auch der Deutsche Systemgastronomie-Preis wurde in dieser Kategorie verliehen. Ebenso in der jährlichen Umfrage zur Erhebung relevanter Daten der Systemgastronomie wurde dieses Thema abgefragt.

Aus den Umfrageergebnissen wird erneut die Brisanz der Vermeidung von Müll sowie Lebensmittelabfällen deutlich, die sich auch mit den Schwerpunkten des BdS beim Thema „Nachhaltigkeit“ deckt.

BdS