Gastronomische/r Assistent/in – Schwerpunkt Systemgastronomie und Markenhotellerie

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Gastronomische Assistentin/ Gastronomischer Assistent – Schwerpunkt Systemgastronomie und Markenhotellerie

Mit dem Ausbildungsgang „Gastronomische Assistentin und Gastronomischer Assistent – Schwerpunkt Systemgastronomie und Markenhotellerie“ an der Beruflichen Schule, Europaschule in Elmshorn und an der Gewerbeschule Lübeck in Lübeck besteht eine weitere berufliche Ausbildungsmöglichkeit in der Systemgastronomie.

Mit dieser Spezialisierung, an dessen Konzipierung unter der Federführung der Gewerbeschule Lübeck sich auch der BdS beteiligt hat wird Absolventinnen und Absolventen der Berufseinstieg in die Branche erleichtert und Nachwuchs für die Systemgastronomie gewonnen.

Mit der zweijährigen vollzeitschulischen Ausbildung wird optimal auf eine spätere Beschäftigung in der Systemgastronomie, Markenhotellerie, Cateringunternehmen oder in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen und Mensen vorbereitet.  

In der zweijährigen Ausbildung sind 320 Stunden Praktika enthalten, diese können im In- und Ausland stattfinden in der Systemgastronomie oder in der Markenhotellerie. Auslandsaufenthalte werden gefördert durch Erasmus +. Die Schulen bieten zur Vorbereitung dieser Fremdsprachenunterricht an.  

Ausbildungsinhalte sind z.B.: Betriebsorganisation, Standardisierung, Warenbeschaffung und Verarbeitung zu Speisen und Getränken, Planung gastgewerblicher Leistungsprozesse, Rechnungswesen und Controlling, Personalmanagement, Qualitätsmanagement, Marketing, Umgang mit Gästen etc.

Der Abschluss umfasst auch den Erwerb der Fachhochschulreife und bietet damit den Absolventinnen und Absolventen weitreichende berufliche Optionen. So ist ein direkter Einstieg in das Berufsleben in der Systemgastronomie sowie der Markenhotellerie auf der ganzen Welt, wie auch ein Duales Studium oder der zusätzliche Erwerb der allgemeinen Hochschulreife an einer Berufsoberschule möglich.

Weitere Informationen finden Sie hier:

Gastronomische AssistentInnen - Berufliche Schule Elmshorn (bs-elmshorn.de)

Zweijährige Berufsfachschule (BFS-III) - Gewerbeschule Lübeck (gewerbeschule-luebeck.eu)


Der Ausbildungsplan im Detail