Mirko Silz,
Mitglied des Präsidiums 

"Zusammen mit meinen Präsidiumskollegen und der Geschäftsführung des BdS möchte ich die Interessen der Mitglieder des Verbandes, unternehmensunabhängig vertreten, deren tägliches Engagement in und um ihr Restaurant zum Wohle unserer Branche in der Öffentlichkeit repräsentieren und den Verband für neue Mitglieder interessant gestalten."

Mirko Silz (*1972 in Sachsen) startete seine berufliche Laufbahn nach Abschluss der Polytechnischen Hochschule mit einer Ausbildung zum Kaufmann für Außenhandel bei der Leipziger Messe, wo er nach erfolgreicher Ausbildung in der Immobilienabteilung mit der Vermietung von Gewerbeflächen betraut war. 1991 stieg er bei einem Franchise-Nehmer von McDonalds Deutschland als Trainee ein, wo er bis 2005 an verschiedenen Standorten im Bundesgebiet in unterschiedlichen Managementpositionen tätig war, zuletzt als Operations Manager. Seit dem 1. Januar 2006 ist Mirko Silz alleinvertretungsberechtigter Vorstand der Vapiano SE. Er ist Senator im Senat der Wirtschaft und Mitglied im Ethikverband der Deutschen Wirtschaft e.V. In das BdS-Präsidium wurde er erstmals 2010 gewählt.