BdS-Mitglieder

Die Mitglieder des BdS konnten auch im Jahr 2009 expandieren. Zwar ist die Entwicklung der einzelnen Marken – Kentucky Fried Chicken, Burger King, coa, McDonald’s mit McCafé, Nordsee, Pizza Hut, San Francisco Coffee Company, Vapiano, Maxi Autohöfe und Allresto (Airbräu) – unterschiedlich, aber insgesamt finden sich neue Restaurants und ein  prozentuales Umsatzwachstum im unteren einstelligen Bereich in der Bilanz für das Jahr 2009.

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Systemgastronomische Konzepte in Deutschland

Neben den Zahlen seiner Mitglieder sammelt der BdS auch Daten der gesamten Branche und veröffentlicht jedes Jahr eine Liste mit 60 systemgastronomischen Konzepten in Deutschland, die im weitesten Sinne Systemgastronomie sind. Diese Liste orientiert sich an den systemgastronomischen Marken und verzichtet bei der Darstellung auf solche Unternehmen, die Master-Franchisenehmer sind.

Im Jahr 2009 war der Umsatz der Top60 im Vergleich zum Vorjahr nahezu gleichbleibend und ist insgesamt von 2008 auf 2009 von 8.107,1 Millionen Euro auf 8.103,9 Millionen Euro zurückgegangen. Bei der Anzahl der Betriebe konnten die 60 vom BdS aufgelisteten Konzepte im vergangenen Jahr insgesamt um zehn Restaurants zulegen. Die Zahl der Restaurants erhöhte sich hierdurch von 11.686 auf insgesamt 11.696.

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