Systemgastronomie definiert Spielregeln
Die Spitzen der Systemgastronomie in Deutschland haben die „Charta der Systemgastronomie“ unterzeichnet. Zum ersten Mal überhaupt betonen die führenden Unternehmen der Systemgastronomie gemeinsam ihre Verantwortung, die sie als markenstarke Dienstleister gegenüber Gästen, Mitarbeitern und Geschäftspartnern haben.
Die vom Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) initiierte „Charta der Systemgastronomie“ soll dabei nicht nur die Anerkennung und Wertschätzung der Unternehmen gegenüber ihren Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern zum Ausdruck bringen. Auch der hohe Qualitätsanspruch der Unternehmen wird durch die Unterzeichnung der Charta der Systemgastronomie untermauert: Nur durch die zuverlässige Zusammenarbeit mit ausgewählten Geschäftspartnern können die hohen Produkt- und Servicestandards die die Branche auszeichnen, gehalten werden.
Wolfgang Goebel, Vorsitzender des BdS und Personalvorstand von McDonald’s Deutschland betonte, dass es besonders wichtig sei, mit der „Charta der Systemgastronomie“ ein klares Bekenntnis zur Tarifbindung abzugeben. Dies sei ein Zeichen aller verantwortungsvollen Arbeitgeber der Branche, das sich auch an den Nachwuchs in den Unternehmen richte. Alleine die unterzeichnenden BdS-Mitglieder würden zusammen rund 3.000 Azubis ausbilden. Hier sei eine faire tarifliche Vergütung unerlässlich.
„Das Verhalten jedes einzelnen Unternehmers ist geeignet, das Bild der gesamten Branche der Systemgastronomie zu prägen“, unterstrich Valerie Naumann, Hauptgeschäftsführerin des BdS. Deshalb sei es wichtig, mit der Charta klare Maßstäbe und Spielregeln zu benennen, an die sich verantwortungsvolle Unternehmen hielten. Diese Regeln würden die Qualität der unterzeichnenden Systeme deutlich machen und so ihr Ansehen in der Öffentlichkeit weiter stärken, so Naumann.
Der Wortlaut der Charta der Systemgastronomie:
Charta der Systemgastronomie
Die Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland sind sich ihrer Verantwortung bewusst, die sie als markenstarke Dienstleister gegenüber Gästen, Mitarbeitern und Geschäftspartnern haben. Das Verhalten jedes einzelnen Unternehmers ist geeignet das Bild der gesamten Branche der Systemgastronomie zu prägen. Dieses Bild positiv zu formen und das Ansehen der Systemgastronomie zu stärken, ist gemeinsamer Wunsch und Verpflichtung aller Unterzeichner.
- Wir haben den Anspruch allen unseren Gästen gute Gastgeber zu sein und ihnen optimalen Service zu bieten. Wir erfüllen das Vertrauen unserer Gäste in kontrollierte Qualität.
- Die Wünsche unserer Gäste sind entscheidender Antrieb für Innovationen und Fortentwicklung der Produkte, Restaurants und Konzepte unserer Branche.
- Wir leben Respekt und einen partnerschaftlichen Umgang gegenüber jedem Einzelnen. Jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter soll darin bestärkt werden, Teamgeist zu leben und alle Kolleginnen und Kollegen in ihrer Einzigartigkeit zu respektieren.
- Als verantwortungsvolle Arbeitgeber stehen wir für tariflich festgelegte und transparente Arbeitsbedingungen. Wir bekennen uns zu geltendem Recht sowie zu Tarifverträgen und halten diese ein.
- Wir investieren in die Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Bei gelebter Chancengleichheit fördern wir gezielt und schaffen berufliche Perspektiven bei gleichzeitiger Flexibilität.
- Durch die zuverlässige Zusammenarbeit mit ausgewählten Geschäftspartnern sichern wir unsere hohen Produkt- und Servicestandards.
