BdS-Magazin - 2. Ausgabe 2011
Von wegen Sommerpause! In unserer Branche bleiben die Themen auch in der Mitte des Jahres bunt und spannend. So beobachten wir mit Argusaugen die Entwicklungen zur geplanten „Restaurant-ampel“. Die gewünschte Transparenz käme hierbei unseren Mitglieds-restaurants im Zweifel zu Gute, da wir in Sachen Sauberkeit und Hygiene durch die strengen internen Standards die Nase vorne haben. Damit aus gut gemeint auch gut gemacht wird, ist ein bundesweit einheitliches Modell mit einer hohen Prüffrequenz absolut notwendig. Hiervon sind wir noch weit entfernt, wie auch die BdS-Erhebung bestätigt. Bundesweit einheitliche Standards im Arbeitsrecht fallen dagegen in die Zuständigkeit des Bundesarbeitsgerichts (BAG). Daher hat der BdS nach der erfolgreichen Aktion „food court“ für seine Mitglieder nun auch die Teilnahme an Gerichtsverhandlungen des BAG ermöglicht und setzte hierbei den Dialog zwischen Praxis und Rechtsprechung fort. Fortgesetzt wird ebenfalls der Dialog mit den Erzeugern und deren Partnern. Lesen Sie in dieser Ausgabe mehr über die Produktionskette von Lebensmittelanbietern, an der Tierärzte einen erheblichen Beitrag leisten.
In der 2. Ausgabe des BdS-Magazins im Jahr 2011 begrüßen wir außerdem neue Mitglieder und „Alte Bekannte“: Bereits auf der BdS-Mitgliederversammlung verfolgten die Gäste mit Spannung die Worte von BA-Chef Weise. Für alle, die diesen Termin verpasst haben, wurde Herr Weise für diese Ausgabe vom BdS interviewt. Rede und Antwort steht ebenfalls der höchste Datenschützer Bayerns, der das BdS-Datenschutzkonzept vorstellt. Für alle, die sich um die Systemgastronomie verdient machen, gibt es seit 2011 einen neuen Ansporn: Erstmals wurde der Deutsche Systemgastronomie-Preis in Berlin verliehen. Er ging an die Berufsschullehrer Claudia Letzner und Conrad Krödel, die sich seit Jahren mit außerordentlichem Engagement für den Nachwuchs stark machen. Die Jury sammelt bereits Anregungen für den Systemgastronomie-Preis 2012 – also ranhalten …
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